MERT SUVAYDAŞ · 13.07.2026

V60 Kahve Demleme Rehberi

Brew Guide / Adım adım

V60 / Pour Over Demleme Rehberi

V60 için orta-ince öğütülmüş 15 g kahveye 250 ml su kullanın. Suyu 92–94°C aralığında tutun; ilk dökümden sonra yaklaşık 30 saniye bekleyip kontrollü döküşlerle 3:00–3:30 dakikada demlemeyi tamamlayın. Bu başlangıç reçetesini tadına ve akış hızına göre tek değişkeni değiştirerek ayarlayın.

TOPLAM SÜRE◷ 3:30 dk
ZORLUK▥ Orta
KAHVE⚖ 15 g
SU◌ 250 ml
SICAKLIK♨ 92–94°C
ÖĞÜTME◌ Orta-ince
1

Hazırlık

Filtre kağıdını V60’a yerleştirin ve sıcak su ile hafifçe ıslatın. Bu işlem hem kağıt tadını yok eder hem de demliğinizi ısıtır. Islatma suyunu dökmeyi unutmayın.

2

Kahveyi Ekleyin

Orta-ince ayarda çekilmiş 15 g kahvenizi filtreye ekleyin. Yüzeyin düz olduğundan emin olmak için V60’ı hafifçe sallayın. Tartıyı sıfırlayın.

3

Çiçeklenme (Blooming) – 0:00

Zamanlayıcıyı başlatın. Yaklaşık 45 ml sıcak suyu merkezden dışa doğru dökün. Tüm kahvenin ıslandığından emin olun ve 30. saniyeye kadar bekleyin.

4

İlk Döküm – 0:30

30. saniyede ikinci döküme başlayın. Yavaş ve kontrollü dairesel hareketlerle tartıda 150 ml görene kadar su ekleyin. 1:15 dakikaya kadar süzülmesini bekleyin.

5

Son Döküm – 1:15

Kalan suyu toplam 250 ml’ye ulaşana kadar ekleyin. Toplam demlenme süresinin 3:00–3:30 dakika arasında tamamlanmasını hedefleyin.

Bu Demleme İçin Önerilerimiz

V60 demleme SSS

V60 demleme sırasında en sık sorulan sorulara kısa cevaplar.

V60 için hangi öğütüm kullanılmalı?

V60 için orta-ince öğütüm iyi bir başlangıç noktasıdır. Akış çok hızlıysa biraz inceltin; çok yavaşsa biraz kalınlaştırın.

V60 kahve-su oranı nedir?

15 g kahveye 240 ml su, yaklaşık 1:16 oranında dengeli bir başlangıç reçetesidir.

V60 akışı çok hızlı veya yavaşsa ne yapılır?

Çok hızlı akışta öğütümü inceltin; çok yavaş akışta kalınlaştırın. Her seferinde tek değişkeni küçük adımlarla değiştirin.