Brew Guide / Adım adım
V60 / Pour Over Demleme Rehberi
V60 için orta-ince öğütülmüş 15 g kahveye 250 ml su kullanın. Suyu 92–94°C aralığında tutun; ilk dökümden sonra yaklaşık 30 saniye bekleyip kontrollü döküşlerle 3:00–3:30 dakikada demlemeyi tamamlayın. Bu başlangıç reçetesini tadına ve akış hızına göre tek değişkeni değiştirerek ayarlayın.
Hazırlık
Filtre kağıdını V60’a yerleştirin ve sıcak su ile hafifçe ıslatın. Bu işlem hem kağıt tadını yok eder hem de demliğinizi ısıtır. Islatma suyunu dökmeyi unutmayın.
Kahveyi Ekleyin
Orta-ince ayarda çekilmiş 15 g kahvenizi filtreye ekleyin. Yüzeyin düz olduğundan emin olmak için V60’ı hafifçe sallayın. Tartıyı sıfırlayın.
Çiçeklenme (Blooming) – 0:00
Zamanlayıcıyı başlatın. Yaklaşık 45 ml sıcak suyu merkezden dışa doğru dökün. Tüm kahvenin ıslandığından emin olun ve 30. saniyeye kadar bekleyin.
İlk Döküm – 0:30
30. saniyede ikinci döküme başlayın. Yavaş ve kontrollü dairesel hareketlerle tartıda 150 ml görene kadar su ekleyin. 1:15 dakikaya kadar süzülmesini bekleyin.
Son Döküm – 1:15
Kalan suyu toplam 250 ml’ye ulaşana kadar ekleyin. Toplam demlenme süresinin 3:00–3:30 dakika arasında tamamlanmasını hedefleyin.
Bu Demleme İçin Önerilerimiz
Etiyopya Filtre Kahve
Hafif gövdeli, floral ve meyvemsi notalar. V60 için uyumlu.
Ürünü incele
Kenya Filtre Kahve
Canlı asidite, kompleks tatlılık ve belirgin orman meyveleri.
Ürünü incele
Özel Harman Filtre Kahve
Dengeli gövde, tatlı bitiş. Her demlemede tutarlı ve keyifli.
Ürünü inceleV60 demleme SSS
V60 demleme sırasında en sık sorulan sorulara kısa cevaplar.
V60 için hangi öğütüm kullanılmalı?
V60 için orta-ince öğütüm iyi bir başlangıç noktasıdır. Akış çok hızlıysa biraz inceltin; çok yavaşsa biraz kalınlaştırın.
V60 kahve-su oranı nedir?
15 g kahveye 240 ml su, yaklaşık 1:16 oranında dengeli bir başlangıç reçetesidir.
V60 akışı çok hızlı veya yavaşsa ne yapılır?
Çok hızlı akışta öğütümü inceltin; çok yavaş akışta kalınlaştırın. Her seferinde tek değişkeni küçük adımlarla değiştirin.